Pekanuose yra vitaminų A, B, C, E, K ir beveik visų rudenį reikalingų mineralinių medžiagų:

• kalcio
• kalio
• fosforo
• magnio
• geležies.

Dėl savo sudėties pekano riešutai turi gydomąjį poveikį šioms ligoms

• širdies ir kraujagyslių patologijas;
• depresijai;
• nemiga;
• hipovitaminozė;
• išsekusiai nervų sistemai.

Pekano riešutus galima valgyti šviežius, skrudintus ir naudoti visuose receptuose, ypač desertuose. Jos gerai numalšina alkį ir greitai prisotina organizmą sveikaisiais riebalais.